苹果是一种低热量的水果，苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、锰、锌、碘、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂。苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果被称为“全方位的健康水果”。多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
苹果的好处多多，它还有一个很好的用处——止泻。不过，并不是生吃苹果可以止泻，生吃苹果不止没有止泻的作用，而且还有可能粪便更加通畅，因为未加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用。
苹果煮水才可以止泻。因为果含有鞣酸和果胶，鞣酸能使大便内水分减少，从而达到止泻的效果。同时苹果的果胶成分在煮熟之后也有止泻的作用，还能吸收细菌和毒素。苹果的果肉及果皮内含有鞣酸，果皮中含量更丰富，果胶分布在果肉内近皮处，所以煮苹果时不要削皮，以免有效成分的流失。
苹果煮水的方法很简单，首先，准备一个新鲜的水果，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。在吃煮苹果时不要加蔗糖，因为蔗糖会加重腹泻。
