“碘缺乏或碘过量，都可能导致甲状腺疾病的发生。”肖东楼说，碘过量可使甲亢的危险性升高，也会使隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病。
日常食用加碘盐，会带来碘过量吗？内分泌科专家戴为信说“从严格定义来讲，我国绝大多数人应该食用碘盐，因为碘盐里面的碘是微量的，是一个基本量。目前并没有相关证据表明过量食用加碘盐与甲状腺疾病有直接关系。”
吴艺捷介绍说，总体来说，我国居民摄碘量处于适宜水平，但也不排除个别地区的特殊情况。而且，人的甲状腺激素合成是一个动态平衡状态，偶尔过量服用，人体会自然排泄，不会在体内无限制积累。
据世界卫生组织推荐成人每日碘摄入量为150—300微克，欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限分别为每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5—10克计算，每日摄碘量约为150—300微克。扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。
对于甲状腺癌的发病原因，吴艺捷指出，不能说加碘盐导致甲状腺疾病高发，因为该疾病与遗传因素、自身免疫性以及精神因素有关，工作压力大、长期处于应激状态的人群也属于高发人群。
