因此我们建议可用切段的新鲜甜玉米，混合其他蔬菜煮汤、或用现成的罐头玉米粒熬成羹汤、做什锦沙拉、蒸蛋，都是比较适合减肥者的清淡吃法，轮流取其中一种当作晚餐，口味没那么单调，当然也比较容易持续下去。
比较容易水肿的人，则建议多吃玉米笋，或用玉米须煮水喝，每次喝五百西西，就可发挥利尿去水肿的效果。不过因为玉米的膳食纤维丰富，饱足感足够，但吃多了也会产生消化不易、胃闷胀气的问题，建议每餐最好别吃超过三百公克，另外，玉米笋的普林含量较高，痛风患者也不宜多吃。
玉米菜肴食疗良方许多研究发现，常吃玉米可改善血脂、血压、血糖过高等三高慢性病，以下这些建议餐点，既可当作减肥的替代餐点，也可作为平日餐桌上的一道健康菜肴享用，特别是有慢性肾炎、尿道结石的人，可以多吃玉米笋。
玉米排骨煲用玉米和红、白萝卜熬出的汤头，格外香甜。做法玉米1根洗净切段，红、白萝卜各1根去皮洗净，排骨500g汆烫后备用。将排骨与玉米、红、白萝卜加入清水煮沸，转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。
