主题丝瓜金针菇
原料丝瓜1条、金针菇1小把、食用油、食盐、水淀粉
做法
1、把丝瓜去皮切段，用少许食盐腌待用。烧开水，把金针菇过水立即捞出待用。
2、锅内放油，放丝瓜翻炒至稍软，放金针菇，加食盐。
3、用水调水淀粉和生油，倒入菜中，粘稠出锅即食。
特别提醒
一、丝瓜清暑凉血护肤祛斑
本周第一个出场的是“瓜瓜叫”代表——丝瓜。丝瓜在夏天吃有特别的食疗功效。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
此外，丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜中维生素c含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症。
