法国香水协会理事长安尼特。格林认为“味道在性关系中扮演十分重要的角色，香味会使人产生心理和生理的反应，并影响神经系统。
美国嗅觉研究基金会主席艾弗里。吉尔伯特认为“香氛为性生活拓展了另一度空间，一份让爱更狂热，让你更沉迷的回味。
香水，英文“perfume”，来源于拉丁语词组“perfumun”，原意为“透过烟雾”。而“透过烟雾”的东西，根据科学家的解释，则是类似于“费洛蒙”（pheromones）的一种气体。“费洛蒙”在生物学上的解释是动物之间可以通过嗅觉来交流和沟通的一种物质，可刺激体内荷尔蒙活跃起来，在大脑引起兴奋、狂喜和快慰的感觉。香水的原料除了从植物的花瓣、苞蕾、叶子、果实、茎块、主干、树皮等部位提取的植物精华，还有从麝香鹿、麝猫香、海狸以及抹香鲸等动物的生殖腺系统提取的若干味道，在上百种物质的化合过程中，可能形成了具有致命的性吸引力的“费洛蒙”气体。
美国时尚评论家珍尼弗。克雷克在《时装的面貌》里指出“作为一种实用技术，香水的目的是使身体产生性吸引力。因此，它是一种产生并强化语欲望的手段，同时也有节制地表达了欲望。
