看过报道，读者张先生表示，自己从不吃青蛙肉，因为很多人都知道青蛙体内有寄生虫。“这几年也没见有关吃青蛙感染寄生虫的病例，人们可能放松了健康这根弦，爱吃青蛙的人可能存有侥幸心理，认为自己可能不会感染上寄生虫。”张先生说。
青蛙是益虫不能吃，这是我们从小就知道的。吃青蛙可能感染寄生虫，这也是很多人知道的事实。但是，面对美食，很多人把健康抛于脑后。吃过青蛙肉的刘先生认为，青蛙的寄生虫主要在青蛙的脑部，一般情况下农贸市场的卖家都会把青蛙的脑袋剪掉，感染寄生虫的几率会小很多。真的是这样吗?
专家有些寄生虫是耐高温的
“这种想法是不正确的，寄生虫寄生在青蛙的肌肉里，如果烹饪温度不够高会杀不死寄生虫，更可怕的是有些寄生虫是耐高温的，即便是高温烹饪，也杀不死。”神经内医师任军说。
任军告诉，青蛙体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的，寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明，幼虫寄生在眼睛里，严重的可以引起失明。寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现，生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。
