有些孕妈妈为了能多摄入一些维生素给宝宝，于是大量的食用蔬菜，还有那些有便秘的女性。多吃素食是好事，但是凡事超过了一定的度就会出问题了。
我们知道蔬菜里含许多的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。
孕妇饮食中十五款精华食物摄入过多的蔬菜会有以下危害。
一、不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易让肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
二、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是不少喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
三、易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可以使结石增多，且不易排出体外。
