热天如何吃得少营养却不少

白蘑菇+鸡蛋

主厨王女士43岁全职太太

做法白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用。鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。

推荐理由天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质，蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。

叮咛白棒菇或白灵菇色泽洁白，不易褐变，烹调此菜最为合适。从营养效果上来说，换成其它蘑菇也完全可以。