春季是冷暖空气频繁交汇的时期，天气多变，忽冷忽热。此时，若不注意健康保养，很容易患上春季流行疾病。医学专家认为，春季保持身体健康，必须做好日常保健工作，尤其要注意春季饮食的健康合理。下面，专家介绍了春季健康饮食需要注意的“五多五少”，望引以为戒。
多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。下一页本文共2页,第〖2〗页
