这是因为白天工作量大，能量消耗就大，饮食的营养应该满足身体消耗的需要。而晚间要休息了，人体的各器官也该休息了，就应当少吃。否则，多吃，人虽然休息了，但人体内的各脏腑器官还在不停地紧张工作，这不仅不利于身体健康，还会有害身体。
很多人晚上吃得多，热能消耗不了，就储存堆积在体内形成脂肪而发胖，还会诱发心脑血管病、糖尿病。民间有一句谚语：“晚上少吃一口，睡觉舒服一宿。”
美国科学家的实验结果表明：轻微饥饿，有助于防止一些常见病，从而可延长寿命。其原因是由于，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。这和我们中医饮食养生的经验不谋而合，就是“若要身体安，三分饥和寒”。
