预防糖尿病和高血压
林仁混说，其实广东人和香港人的‘饮茶’，就是饮用温和的普洱茶。根据多数人的经验，刚吃完油腻的一餐，喝口茶会觉得十分爽口，‘因为喝茶会造成身体、血液和细胞内的脂肪量下降，尤其是长期喝，效果更明显。’
糖尿病和高血压是中老年人常见的疾病，而且只能以药物控制，无法根治。日本的临床试验发现，苦于寻找解决之道的人，其实不必远求仙丹妙药，每天喝茶，就能降低血糖和血钠。
最近日本科学家从茶叶中提取出一种水溶性杂链多醣类化合物，进行了一百名糖尿病患者的临床实验，结果显示患者的血糖值、尿糖值等都明显下降。而且茶叶中所富含的钾，可促进血钠的排除，血钠含量高，是引起高血压的原因之一，钾易溶于热水中，因此饮茶具有预防高血压的功效。
