即使它们所含的热量与普通食品相同，脂肪的含量也会高很多。香草杏仁冰淇淋（高碳水化合物食品）和樱桃低脂冰冻酸奶酪（低碳水化合物食品），每半杯都含有170卡的热量。
冰淇淋比酸奶酪含有的碳水化合物少一半，但是含有15克脂肪（多数是饱和脂肪），而冰冻酸奶酪只含有3克。
一些生产商给产品贴上一种标签叫净碳水化合物。即总碳水化合物中减去糖和纤维，剩下的碳水化合物的克数。这种理论的观点是，净碳水化合物是唯一的可以提高葡萄糖含量的物质。
其实，这是一种误导，这些净碳水化合物虽说能够提高血糖水平，但它们所含的热量也起到一定作用。
如果低碳水化合物可以提供较少的热量或更多纤维的话，你可以选择它。但是在购买或食用之前，一定要仔细地阅读食品包装上的标签。
