由于商家推行“买得越多越便宜”的促销手段，我们买的油几乎都是10斤左右的大桶油，虽然实惠，但倒起来不方便，小油壶的出现就解决了这个问题。油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味。
“哈喇”味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。油脂酸败有什么危害呢？“长期氧化，食用油会产生对人体有害的物质。而且，其营养成分也会遭到破坏。哈喇使人会有呕吐、腹泻、腹痛等症状。另外，油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。
那么，用小油壶怎么防止油氧化呢？
1.要勤洗。食用油包装上标注的保质期通常都是1年以上。但是，这个保质期并不代表开封后仍可以保存这么久。开封以后，油脂接触到氧气，就开始了一个逐渐氧化的过程。有些家的油壶从来不洗，壶里沾满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂，会加速新油的氧化。
