随着现代社会的发展，不少男性朋友都会患上各种疾病，精子质量也会下降。在生育力低下或不育夫妇中，30%至30%的病例归因于男性一方。部分研究显示，受污染、不良生活习惯和饮食习惯影响，工业化国家男性的精子质量有所下降。
多不饱和脂肪酸对精子成熟和膜功能具有关键作用，核桃富含这一物质。研究人员征集了117位年龄在21岁至35岁的健康男性，并把他们分成两组，一组（58位男性）不食用木本坚果，而另一组（59位男性）每天食用75克核桃。
实验期间，他们每天的餐饮仍保持典型的西方饮食。周后，食用核桃组男性体内的欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸水平显著增加，并且精子活率、活力及形态都有改善，精子染色体畸形也更少，对照组男性则没有变化。
欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸中的两大类
