黄酮醇有助预防胰腺癌

该研究不仅着眼于总黄酮醇的摄取，还研究了三种不同的黄酮醇的摄入情况来源于苹果和洋葱的栎精，来源于红洋葱和草莓的杨梅酮，来源于卷心菜和菠菜的山奈酚。山奈酚是三者中在非吸烟者中降低胰腺癌罹患风险最大的，达22%。杨梅酮是三者中唯一对吸烟者不起作用的。在该研究中，黄酮醇对以前曾经吸烟者和非吸烟者的作用相同。

研究人员仍不清楚黄酮醇可降低癌症发病率的机理，他们推测是该化学物质可降低氧化损伤和牵制细胞增殖的结果。