“食物相克” 中医、西医如何看

此外，还有些食物并不是不能一起吃，同食对身体也没有什么危害，只是食物原本的营养流失了。如茶叶中的鞣质可干扰食物铁的吸收，菠菜中的草酸可降低食物中钙的吸收，钙、磷、铁、锌等元素之间在消化道的吸收相互间也会存在一个适宜比例等等。因此做菠菜豆腐或者菠菜鸭血汤，需要先把菠菜用热水焯一下，就能美味又保存钙质了。