2.将乳饼、火腿及红椒切成片。
3.将煮熟的蚕豆放入锅中，放入少许鸡汤，再加入切好的乳饼、火腿及红椒片，加入鸡汤、盐、糖、鸡粉炒一下，勾芡后即可。
干锅“牛”
能量特点：补虚益脾胃
看上去就很滋补的一道菜式，的确有强身之效。牛肚、牛尾都具有补虚、益脾胃的作用，在寒冬来临之前，快速增强体质。
原料：牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋各50克、土豆100克、薄荷20克、柠檬叶3张、鲜花椒10克、卤水适量、盐3克、鸡粉3克、糖2克、香辣酱3克
制作： 1.将牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋切成小块，放入卤水中煮至熟。.再放入炒锅中，加入所有配料及调料，炒入味后即可。
