含丰富番茄的饮食可降低前列腺癌风险

虽然杏、番石榴、西瓜、番木瓜和粉红葡萄柚中都有一些番茄红素，但西红柿是番茄红素最集中的来源。

但是你吃番茄之前，首先要考虑将其加热。根据康奈尔大学的研究显示，生吃西红柿时，人体想要提取番茄红素需要经过一个漫长的时间与艰难的过程。所以，如果你选择熟食或做成西红柿泥，你会摄取到更多的番茄红素。