“吃喝拉撒，民以食为天”虽然这些话语比较通俗，但是都透露出了饮食的重要性。当今食补很流行，健康的饮食可以起到事半功倍的效果，不仅可以果腹还可以防治疾病。在中医看来，饮食是最好的医生。
《黄帝内经》中提到："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。"这是什么意思呢?五谷就是指粮食，还分指大豆、小豆、小米、稻米和面这五种东西，它们都是养生的重要食物，也是人安身立命之本。
现代医学研究证实：食物是目前地球上最多样且最完整的营养来源。天然的食物不仅能为人们提供每月所需的营养，如果加以合理利用，还可以均衡营养，调节内分泌，排除体内的毒素，提高人体的免疫力。食物中所含的植物营养素，不仅可增强免疫系统的功能，还能抵御癌细胞。
通过食物来调养身心、预防疾病、延年益寿的方法在古代就很盛行。药学家孙思邈十分重视食养，他平时爱吃淡食，较少吃肉，还经常服用蜂蜜、莲子、山药、芝麻、牛乳等，这些对他的长寿都有助益。另外他还极力主张饮食清淡，注意节制，细嚼慢咽，食不过饱，他在总结自己的进食经验时写道："清晨一碗粥，晚饭莫教足。饮酒忌大醉，诸疾自不生。食后行百步，常以手摩腹。"在他看来，饮食须有所节制，不可吃得过饱。应该做到少吃多餐。
上述内容告诉我们，养生之道，莫先于食;同时也告诉大家，在平时的生活中要保持营养均衡，补充身体所需要的各种维生素，方能预防疾病、延年益寿。
