结果a组不到两年全部死亡，b组活到3～4年。这就是研究长寿与营养相关的著名结论“麦克效应”。以后有一项涉及75万人的营养研究发现，营养过剩导致肥胖，体重超过正常标准40%，早死的危险性增加了两倍。
合理膳食控制体重，是长寿的根本肥胖是许多慢性病的根源，肥胖患冠心病、高血压、糖尿病、高血脂、胆结石、关节炎、癌症者明显增加，这些病都是难以根治而且影响寿命的。太平洋岛国瑙鲁肥胖人占70%，糖尿病患病率50%。我国患糖尿病的成人85%肥胖，儿童患糖尿病34、9%肥胖。男性肥胖患结肠癌多，女性肥胖患胆囊癌、子宫癌多。
防治自由基伤害，是长寿的重要措施正常人在糖、蛋白质、脂肪代谢过程中，可产生少量的自由基，对人体血管、心、脑、肾等脏器是有损害的，自由基就像电脑内产生了病毒一样，正常人体内有以维生素c、e和β胡萝卜素为主的多种抗自由基物质，就像电脑内杀毒盘一样，限制了自由基对人体的伤害作用。维生素c可溶于水，可清除碳水化合物和水代谢产生的自由基。维生素e溶于脂肪而不溶于水，可清除脂肪氧化产生的自由基。β胡萝卜素可提高维生素c、e的吸收率，三者有机组合被誉为抗氧化最有效最便宜的“三剑客”。而肥胖人在营养代谢过程中，产生的自由基比正常人要多很多，加上抗自由基物质的相对不足，就像杀毒软件功能不足一样，加重了对人体器官的损害。研究证明自由基对人体的伤害是影响长寿的重要原因。因而减肥、抗自由基、抗氧化治疗已成为延年益寿的重要理念。
树立良好的健康理念和生活方式是长寿的保证健康长寿还与良好的健康理念和生活方式有着密切的关系。国外有人提出了健康长寿公式、长寿因素生活占50%，遗传占20%，环境占20%，医疗仅占10%。延年益寿的条件是平衡膳食可增寿15～20岁。清除自由基治疗可增寿5～7岁。中年以后选用合适的维生素，可增寿3～4岁。文化素质高健康意识好，可延寿3～4岁。生活环境优美，空气新鲜，可增寿4～5岁。倘若以上5项都做的很好，就可增寿30～40岁。
