小知识
“吃”出来的高血脂
血脂中大部分胆固醇是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得的。三酰甘油恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合成的。食量对三酰甘油水平的影响较大，而食物的成分对血浆胆固醇浓度有明显的影响。
食用高脂食物主要引起三酰甘油升高，但有些食物，如动物性脂肪、动物内脏、蛋类、虾、蟹黄等，胆固醇含量很高，过多摄入也会引起胆固醇升高。另外，摄入高热量、高糖饮食时，机体可以把过多的糖转化为脂肪，高血脂有一部分是吃出来的就是这个原因。
下列食物含有饱和脂肪酸和（或）胆固醇，吃时要特别注意
