经过一整个严冬的洗礼大家都都囤积了不少的肥肉，在春季来临，大家首先想到的就是要减肥，穿着美美的衣服。因此各种减肥法就层出不穷，但是并不是所有的减肥法都是健康的，就在此为大家介绍三种春季减肥食物，希望大家不仅能瘦身而且还能瘦出健康。
茄子
现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素e和p，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素p，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
推荐吃法：蒸茄子
取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟（也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖）。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。
