春天是一年中最好的减肥季节。把握住吃山药减肥的时机，在窈窕路上一路高歌。山药为什么能够减肥呢?
山药可提供给人体多种营养素
山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉，具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素a、b2、c及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供给人体多种营养素。
山药是高营养、低热量的食品
山药是一种高营养、低热量的食品;山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80至100倍，容易产生饱腹感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食;山药可放心地多加食用而不会发胖。
因此不少女性把它看作一流的减肥食品;山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
