硬水中ca2+、mg2+盐含量高
硬水是相对于软水而言的。水的硬度是以水中肉眼看不见的ca2+、mg2+等盐的含量来衡量的。尽管其他盐离子如fe3+、al3+、mn2+等也会使水的硬度增加，但一般情况下它们的存在量很少，所以检测时不予以考虑。有一个专门的标准来界定水的软硬，凡是硬度大于8的水都属于硬水，反之就是软水。
所以说水的硬度是反映矿物质离子含量的一个指标。根据这些离子在烧开水的时候是否容易沉淀，又可以将硬度分为暂时硬度和永久硬度。暂时硬度是ca2+、mg2+等盐离子在检测的时候可以检测出来，但在实际烧开水的过程中，这些矿物质会以一种沉淀的形式析出，也就是平时所见到的水垢。而永久硬度指的是有些ca2+、mg2+等盐类化合物，无论怎么加热都不会沉淀，会让人喝进肚子里。
草酸钙不会被肠道吸收
有人问用硬水淘米煮饭会不会导致结石？用硬水洗菜会不会导致结石？肾结石、尿路结石的主要成分是草酸钙，如果人摄入了太多的草酸，再喝硬水就增加了一个草酸与钙结合的便利条件，可能增加结石的风险。
