冬春季节人们有进补的习惯，但由于体质差异，有些人急于进补，就会造成饮食不节，从而产生中医认为的“上火”。“五官”位处于头面，处于“上”部，一旦“上火”就要首当其冲“遭殃”。
经过夏秋季出汗等消耗，到了冬春季节，人体进人了“阴液”亏损的“阴虚”状况，一旦进补，大多是些“补气”或“补阳”之类的物品，不但达不到对身体的补益作用，反而造成身体的偏颇偏差，导致人体的“阴阳”平衡被破坏。中医讲究一个“阴阳平衡”，人体在这种“阴阳平衡”状况下可以做到不生病，也就是中医所说的“阴平阳秘”最佳境界。
冬春季节首先适当要“运脾、健脾”，比如陈皮、白扁豆、白茯苓、山楂、神曲等。然后可以进补一些润燥护肺之轻补品，如银耳、梨子、荸荠、百合、白果之类。在食物煲汤类可以喝一些诸如鱼汤、鸭汤、龟鳖汤之类。
随着进“九”，可以进补一些“补气”、“温阳”之品，可以根据每个人身体的具体情况适当进补一些“参”类太子参、潞党参、西洋参（花旗参）、白参（生晒参）等和大枣、红枣、黑枣、桂圆、鹿茸等。食物上可以进食些牛羊肉、鹿肉、鸡肉等，很多地方进补都有一个习俗，就是“一九一只鸡”。
