多食番薯保健防癌

番薯皮含碱量多，若连皮吃太多，可使胃肠不适。番薯被黑斑病菌感染后，会产生“番薯酮”、“番薯酮醇”，使薯皮出现黑褐色斑点，此种番薯对人体有害不可食用。