而从毒素拦截能力（槲黄素、谷胱甘肽）、解毒力（谷胱甘肽、多酚+维生素c、硫磺化合物）以及排毒力（叶绿素、纤维素、寡糖、钾）三方面综合来看，效果最佳的前十名蔬果如下:
no. 1 洋葱 ★★★★★★★★
no. 2 番茄 ★★★★★★
no. 3 花椰菜 ★★★★★★
no. 4 菠菜 ★★★★★★
no. 5 高丽菜 ★★★★★
no. 6 苹果 ★★★★★
no. 7 胡萝卜 ★★★★
no. 8 韭菜 ★★★★
no. 9 大葱 ★★★★
no. 10 白萝卜 ★★★★
善选排毒效果佳的蔬果也有五大秘诀:
1. 选择味道重的蔬菜。造成味道重的成分为硫磺化合物，其能提高肝脏的解毒能力。韭菜与洋葱等都是不错的选择。
2. 多吃十字花科与百合科的蔬果。白萝卜、高丽菜、花椰菜都是十字花科蔬菜，洋葱则为百合科蔬菜。
