研究者称，在苹果和葡萄等水果中所含的抗氧化剂有76%是可以直接吸收的，在谷物中此类抗氧化剂仅占1%，其余99%都是不可直接吸收的。
常见谷物、蔬菜、水果抗氧化剂指数排行表
排名名称抗氧化剂指数
1玉米181
2苹果98
3花椰菜81
4菠菜80
5小麦77
6燕麦75
7香蕉65
8紫米56
推荐中国抗癌协会与世界癌症研究基金会（wcrf）在北京共同举办了《食物、营养与癌症预防》报告的中文版首发式暨学术研讨会。在该报告中对膳食提出了14条建议。详情请看。>。十四条关于抗癌饮食的建议〗防癌多吃这些蔬菜生活中的防癌水果怎样用油不易致癌？预防胃癌要趁早防癌健康饮食四法则日常生活防癌十五招预防癌症定期检验准则女性私处致癌排行榜75%肝癌患者可长期生存下去面包让肾癌靠得我们更近了
