过食味精损害视力

做菜喜欢用味精的人要小心了。日本弘前大学的一项实验发现,在老鼠的日常饮食中添加大量味精,数月后老鼠的视力开始下降,视网膜变薄。

以往曾有研究将味精水直接注射到老鼠的眼睛内,发现这样会破坏视神经。近期研究首次证实进食味精对视神经有影响。此实验虽未能确定进食多少味精才达到危险水平,但由于味精只是增加菜肴的味道,故建议少吃为妙。