黄瓜粥
取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。
凉拌黄瓜木耳
木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮15分钟。黄瓜洗净刨成丝。将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。具有排毒养颜，减肥的功效。
虾仁黄瓜炒鸡蛋
鲜虾仁200克去沙线洗净，用盐、料酒腌渍。鸡蛋加少许料酒，少量盐打散。黄瓜150克洗净，切片。热锅温油，将鸡蛋3个炒至凝结成块盛出。锅内再加油烧热，下姜丝、葱段炒香，下虾仁炒熟。放料酒、盐、白糖、高汤煮沸，加入黄瓜片、鸡蛋块炒匀。能健脑益智，改善记忆力，滋润肌肤。
