细嚼慢咽
李艾认为吃饭细嚼慢咽是保持苗条的好方法。因为胃吃饱后将信息传递给大脑需要一定的时间，如果狼吞虎咽，就会在大脑收到吃饱信息后才发现已经吃多。常常这样很容易导致肥胖。她的诀窍是，一口食物至少嚼十次以上。
绝不过分节食
李艾认为，有些模特和艺人一天只吃水果，或只吃一顿是绝对不可取的。因为这种残酷的方法很难坚持，更可怕是会让身体反弹，因为一旦多摄入一点油脂，就会被惯于饥饿的身体将之储存起来形成保护性脂肪，反而让身体极易变胖。
李艾的一日轻身食谱
早餐燕麦坚果豆奶1份、面包1个、煎蛋1只
午餐清炒油菜1份、宫保鸡丁或青椒牛柳或红烧鱼1份、米饭1份
晚餐新鲜蔬菜1份、靓汤1份、清蒸鱼1份、米饭半份
