墨斗鱼瘦身食谱一
用料小墨斗鱼500克
调料料酒2茶匙，蛋清1个，白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙，番薯粉4茶匙.油1500克。
做法
1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀，腌一会。白胡椒粉与盐混合成椒盐。
2.油烧热，将墨斗鱼裹匀番薯粉，放入油中炸熟捞出控油。
3.将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥净油的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐均匀沾满墨斗鱼，便可起锅。
小贴士墨斗鱼要尽可能保持低温干爽，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。番薯粉不宜多沾，以免不够香酥。
墨斗鱼瘦身食谱二
用料主料墨鱼600克
