因此，只要在吃之前，先将肉挑出来看有几块，比一下大小，就知道牛肉面的牛肉有几份肉类，以此类推，算出面的份量来（主食类用碗来量）。
步骤三计算出食物的卡路里。
食物的卡路里=主食类的份数×。70+肉类的份数×。75+水果类的份数×。60+蔬菜类的份数×。25+其他（指汤或食物烹调所用的油脂）
再举牛肉面为例，假设你算出来牛肉有两份（属于肉类），面条有四份（属于主食类），蔬菜因为很少所以不计算的话，那么牛肉面的热量=（70×。4）+（75×。2）=430大卡。
基本上，我们所算出来的这个热量只有牛肉和面的热量，但因为牛肉面还有汤，所以你还要加上汤的热量。假设，这个汤很清淡的话，你可以酌量加个1茶匙油的热量（45大卡），若比较油可加个2茶匙，若很油（浮了一层油）则可酌量算个3茶匙的热量。
以三商巧福的牛肉面来看，因为汤很清，所以我们约略估个1茶匙的油，所以，这样的牛肉面一碗热量约为430+45=475大卡。
