让人乱套的八个经典健康误会

好消息橄榄油很耐热

只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限（405华氏度），它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，室温避光保存，脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。wh的建议是，你最好在室温的食橱里存放橄榄油，开瓶后半年内食完最好。