3、改进方法在制作过程中，建议减少精盐、味精和酱油的用量，加入少量醋或者山楂同煮，食用同时一定要配合一些绿叶蔬菜，不建议单独食用此菜。
提示
菜谱名字就似乎流露出一种
“不祥”的感觉——咸茄。看来，很多病友还不是很明白盐对糖尿病的危害。现代医学研究表明，糖尿病患者如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。
我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病。肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。
出此菜谱以提醒广大病友，如果您的饮食也存在类似的问题，一定要及时改进，甚至放弃您最中意的口感，健康更重要。
