烹饪出你我的健康

在外边的餐馆吃饭，再美味的餐馆小吃，也比不上自己家里做的饭菜放心、干净。所以，家常小菜才会格外的温馨，在家里给自己和家人做几道可口的小菜，一起吃的健康，吃的美味才是硬道理。

1.把油加热到冒烟。

大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。

2.过度翻炒食物。

过度翻炒会让食物无法被充分加热，欠缺特有的滋味，还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。