紫菊苣芒果沙拉
紫菊苣叶脉红白相间非常养眼，与我们熟悉的“玉兰菜”同为姐妹，味道比奶白色的玉兰菜更苦一点，但正是苦味物质，使得它更具清肝利胆功效。另外它还含丰富的维生素a及多种微量元素。超市都可以买得到。
原料芒果1/2个，紫菊苣1棵（约100克），花叶生菜（或其他小叶生菜）10克，小菠菜5克。
调料橄榄油、果醋。
做法
1、芒果削皮，刨成长条形薄片（越薄越会自然弯曲），紫菊苣一片片掰下洗净吸干水分，花叶生菜也洗净吸干。
2、将紫菊苣垫在盘底，新鲜花叶生菜摆在紫菊苣上。放上卷好的芒果卷儿。
3、橄榄油和果醋调匀成油醋汁，浇在菜上，最后依各人爱好撒些坚果颗粒即成。
