4、鸡蛋打匀待用。
5、浓汤加入发菜煮开，并调入调味料及熄火，最后加入蛋液并拌匀成蛋丝状即可。
淮山含丰富的蛋白质、钙、铁、頮和维生素b、c，在传统上具强壮身体、滋养脾肺的功能。黑瘦者可常食，每日1次。
润肤美白汤
材料
何首乌15克、沙参15克、玉竹20克、薏仁15克、蜜枣3粒、猪肺1副（不用猪肺者可改用猪肉250克）、盐适量。
做法
1、把中药材料清洗后备用。
2、猪肺（或猪肉）飞水，用10~12碗水煮滚，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煮2个小时，或是用大火煮10分钟后，倒入靓汤锅煮8个小时，加盐调味即可食用。
玉竹，《神农本草经》称为女萎，列为药中上品，谓其“久服去面黑子，好颜色、润泽。此汤具有滋阴养肺、生津、润肤、美颜、补肝益肾作用。皮肤粗糙面黑者应常饮。
