功效
滋润肌肤，养颜祛斑。
●美食科学堂
糖冬瓜
以前零食少，过年时才可吃到糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄，自然是难得的美食。
现在吃就觉得太甜，糖分太高，不符合现代人健康的追求了。
但作为经典的贺年食品，很多人还是难舍对它们的热爱，每逢新年都会置办一些，摆在桌上，有甜甜蜜蜜的好意头。
糖冬瓜是将鲜冬瓜切条，先浸泡至透明，再煮熟，然后用糖腌渍，接着用糖液熬煮，最后撒糖粉，冬瓜条表面呈一层白霜。
几乎每步制作都有糖，真是甜得发腻了。其实除了太甜，糖冬瓜有清热毒，生津润喉的功能，用来煲汤或糖水十分适宜。
如甘蔗马蹄糖冬瓜饮，祛湿除热毒。雪耳红萝卜糖冬瓜水，明目防感冒。糖冬瓜绿豆糖水，消暑解渴。
糖冬瓜还是做五仁月饼的主料之一，而客家名菜水晶扣肉，是将猪肉片与水晶般的糖冬瓜扣在一起，肉片含有糖冬瓜的甜蜜味，糖冬瓜则有猪肉的鲜香。
