营养师食品单一，没有口味，长时间食用会对食物产生厌倦，影响食欲，严重者会产生厌食现象。餐单食品营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维他命和矿物质，长期食用会导致营养不良。整个“瘦身餐”减掉的是体内的水分，所以会有部分人产生明显的“减重”效果，但水分是身体的润滑剂，是维持身体循环的基本要素，缺乏水分会导致皮肤干燥、便秘，引起痤疮的发生，另外，一旦停止食用，体重便会回升。
瘦身餐2巫婆瘦身汤
菜汤汤料洋葱（4-6个），西红柿（4-6个），椰菜（1个），青椒（2个），西芹（1棵），盐（少许）。将汤料全部切粒，放入滚水中用文火煲1个小时，每天连汤渣饮用，不限量。
菜汤跟以下食物配搭第一天全日水果餐（香蕉除外）。第二天蔬菜餐（除了干豆和粟米，另宜选多叶种类），晚餐加一个水煮土豆。第三天第一、二天的菜单混合（除了土豆）。第四天无限脱脂奶加8根香蕉。第五天牛肉和六个西红柿，全日喝8杯清水。第六天不限量牛肉和蔬菜。第七天糙米、菜和生果。可饮用清水、黑咖啡、不甜的鲜果汁。不可食用面包、煎炸食物、含酒精饮料、碳酸化合物饮品和减肥饮品。
营养师菜汤配比好，有利于减肥，但七天食谱不合理。缺少膳食纤维。全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也会致肥，所以按餐单进食时也要注意分量。另外，此餐单缺乏碳水化合物，不宜长期食用。咖啡不建议摄取。
