然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
虽然葡萄有这么多的神奇之处，但吃葡萄也是有讲究的，不会吃的话一样没有效果。
有读者看到这儿笑了，哈，这个作者，又在拿我们开玩笑了，吃葡萄还有不会吃的?
当然，想成为万人迷的人吃葡萄一定要象法国人那样的吃法
初次看到法国人吃葡萄，非常奇怪男女老幼一律都不吐皮，不光不吐皮，就连葡萄籽都不吐。只进不出。这似乎不符合他们斯文、讲究的饮食风格。我也曾问过原由，他们用惊奇的目光看着我说“难道你不知道葡萄的皮和籽比葡萄肉还有营养吗？”
法国波尔多大学马斯魁勒，在一项研究中偶然发现葡萄籽存在一种“低聚的花色素源”，简称o．p．c，它具有多种医疗作用。马又进一步发现，葡萄籽是含o．p．c最丰富的物质，马在试验中测出o．p．c在人体内有85％的生物利用性，特别是在1972年间，马发现欧美等国家，普遍存在着健康问题，由于他们的饮食习惯，摄取了大量的脂肪和蛋白质、奶油等动物性食品，引起广泛心血管疾病，而葡萄酒中的多酚可预防心血管疾病。
