3、黄瓜黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。热量15大卡（每100.0克）一天减一斤的黄瓜减肥食谱第一周黄瓜鸡蛋具体饮食计划早上黄瓜一根，鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋）
中午黄瓜凉菜一份，鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋）晚上黄瓜一、两根或黄瓜凉菜一份第二周可以吃别的东西了从第二周开始你就可以吃水煮或清蒸的肉类以及青菜了，但不要放油。
下午四点后只能吃鸡蛋和黄瓜。可以喝豆浆和牛奶（建议早上喝），还可以吃水果（香蕉除外）。结束减肥后不能马上恢复饮食，只能慢慢增加。一个月后你的胃已经很小了，你只要吃一点点就会饱。
4、绿豆芽绿豆芽含有丰富的维生素c、核黄素、纤维素等，有利于有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积。并且它含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。热量18大卡（每100.0克）研究发现，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。
因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效。绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素b2缺乏引起的舌疮口炎、维生素c缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
