l-阿拉伯糖还可以通过抑制因摄取蔗糖而造成的血糖值和胰岛素浓度的升高。在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生大量的有机酸，这些有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，因而可控制人体因过度摄取糖而导致的血液中甘油三酯的增加和体内脂肪的积蓄。
以前这一绿色资源没有得到广泛利用的主要原因在于生产过程复杂、成本过高，不能大批量生产。济南圣泉唐和唐生物科技有限公司在中科院化学所等国家有关科研单位的支持下，经过引进吸收和自主研发的有机结合，采用现代生化发酵等科技前沿技术，攻克了生产l-阿拉伯糖的科技难题，建成了世界首套千吨级生产装置，为我国新资源食品的开发利用开创了新的局面。该公司还面向终端消费市场推出了三款产品唐和唐l-阿拉伯糖、唐和唐细伸含片、唐和唐健康糖。
l-阿拉伯糖作为新兴的健康糖，同时可望在家用蔗糖、乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力等食品中得到广泛应用，并将在改善人们生活品质、提高健康生活水平等方面发挥重要意义。
