家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。
因为肉类含胆固醇、脂肪，并且不好嚼，不易消化，而豆腐、豆腐干等豆制品，同样可供给蛋白质，适合老年人牙齿不好的特点。
千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。羊肉可益气补虚，补血(补血食品
这与中国老人谷类食物吃得相当多，菜肴方面，除了大豆外，普遍缺乏优质蛋白质，钙、锌、铁等重要元素不足有关。
肉类不是富含纤维的食物。如果没有充分咀嚼，肉类就不易消化，易导致肠内有害细菌繁殖。饱和脂肪饱和脂肪是指动物脂肪和人造脂肪奶油。饱和脂肪的聚集改变了
与此同时，老人牙齿多不健全，喜吃低渣精细的食物，因而缺少纤维素对肠壁的刺激，使结肠运送粪便的时间延长。
冬天能吃水果是好事，但对于脾胃虚弱的老人，吃不对就会适得其反了。寒冷的日子，老人可以将许多水果热着吃，以减少对肠胃的刺激。煮汤水梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起煮
”中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
中老年奶粉就是补充这些物质的理想途径之中老年奶粉6大特点1．高钙中老年人体内钙流失加快，需要从膳食中增加钙的摄入量。
有时这类食品扮演的是开关的角色如果你吃它们，它们可能会打开你防线上的缺口，然后你就开始吃完全禁忌等级的食物了。
许多糖是有刺激性的，但是一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
枣具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人食用均有益处。
报告中指出，低脂乳制品中的钙质、肽和维生素d有利于控制血压，而脂肪含量低也不会给血液循环造成过多负担。
人们常说我国东北有“三宝”，自古以来所指内容并不一致，有的指“人参、貂皮、乌蓼草”，这三样均产于东北的大兴安岭。
长期饮用小分子水，不患心脑血管病，避免人的许多器官因动脉粥样硬化、高脂血和高血黏度而发生供血不足和提前衰老，避免形成心力衰竭，脑梗死等令人早逝的恶疾。
需要注意的是，两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，吃酸味食物可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病。
红薯叶、火麻汤、玉米粥……巴马人以素食(素食食品)为主，饮食特点是低脂肪、低蛋白、低盐、低热量和高维生素(维生素食品)、高纤维素(纤维素食品)。
洋葱是唯一含前列腺素a的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
一般来讲，平时身体怕冷的老年人宜吃温性和热性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃绿豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、银耳等寒性或凉性的食物。怕热的老年人则相反。如脾胃不适
但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水里焯一下，使蔬菜稍微变软再打成汁。
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