白木耳含有丰富的胶质、多种维生素、氨基酸及丰富的微量元素，有润肺止咳、生津滋阴、益气和血等作用，女性更年期肺肾阴虚、燥热口干、虚热口渴者，食之最宜。
那么，从体质角度而言，我们应该怎样合理膳食呢?近日，对我国著名中医体质专家、生导师王琦专家进行了专访。
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为，老年人消化功能较差，银耳又不太好消化
辣椒中的辣椒素，可以阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感，能被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿性关节炎等疼痛。
因此，每日摄入一定量的膳食纤维是必需的，一般成人每日应摄入15-20克，但据上海市食品监督检验所的抽样调查，上海市居民每日摄入仅1克，表明居民仍应重视膳食纤维的补充。
苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。当消化能力较差时，造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进
猝死老人饱餐后可干扰横膈活动，影响通气和呼吸功能，这对动脉硬化、冠心病的老年人来说，易引起心肌缺血、缺氧，严重者可诱发心肌电生理紊乱、心律失常而猝死。
如预防冬季瘙痒症可多吃具有润肤除燥的食物，如鱼、鸭、鸡、瘦肉、百合、萝卜、大枣、芝麻、核桃及新鲜蔬菜，少吃或不吃辛辣刺激性食物，不饮酒、不喝浓茶等等。
晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担。
现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生，从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至还会减少老年视力缺损的几率。
把油倒进锅中，烧热后，把切成丝状的姜、葱、蒜倒进锅中爆炒，再把鸡丝倒进锅内，加少许盐、糖、味精、鸡精和料酒翻炒。
即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
酒精含量低，有益健康果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5~10度，最高的也只有14度。
萝卜炖雪梨将白萝卜1个切片，雪梨1个切块，白胡椒7粒，蜂蜜50克，一同放入碗内，隔水蒸熟，也适宜风寒型咳嗽者食用。
其余85％～90％的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50％～70％，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
为此，科学家提出，妇女每天若食用50克左右的黄豆及其制品，便是理想的雌激素自然替代疗法，有助于缓解更年期的种种不适，并可减缓骨质疏松的发生。
春天，凡有肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国医学所说的“春气者诸病在头”。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠的症状。
从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素d、维生素c、雌激素等。
经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生，还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病，并且对我们的视力和身体大循环意义重大。
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
