美国芝加哥嗅觉与味觉治疗和研究基金会的发起人赫什发现,一些食物香味能够抑制人们的食欲。在研究中,他让3193名年龄在18-64岁的肥胖人士在饥饿时首先闻一些食物的气味,例如香蕉、绿苹果和薄荷等,然后再进食。结果,这些人在6个月的时间里平均每月都会减轻体重。
赫什认为,人体嗅觉器官在对进入鼻腔的气味分子进行过滤和分析后,会将信息立即传递到下丘脑中控制饥饿感的部分,从而直接影响大脑对饥饿程度的判断。
与此相比,从消化系统传递到大脑的信息则要慢得多。
多吃气味较浓的食物,如大蒜、洋葱等,或在烹制食物时多加香料,这样可以更加充分地满足食欲。少喝添加甜味剂的无糖软饮料,它会使身体提前产生能量不足和饥饿的感觉,导致过度饮食。
因此,在决定是否饥饿这一问题上,人的鼻子要比肚子反应更快,更加有效。
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