| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 味道不输马卡龙的迷你绿茶咖啡杏仁蛋白饼热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡,相当于下坡滑雪244分钟消耗的热量300 | |||||
1、将烤箱预热到180℃,在烤盘上铺上一层烘焙用纸。将90克杏仁粉、30克糖粉和5克抹茶粉混合在一起，筛1到2遍，放在一边做抹茶杏仁蛋白饼备用。
2、将剩下的90克杏仁粉和30克糖粉混合在一起，筛1到2遍，放在一边做咖啡杏仁蛋白饼备用。
3、分离蛋白和蛋黄。
4、盛有蛋清的容器内用打蛋器将其打发膨胀至一倍时细砂糖的一半，继续高速打发，期间陆续倒入剩下的细砂糖。
5、将蛋清打发至不再呈现出液体状，而是白花花奶油般可固定的质地。
6、把打发的蛋白分成等分的两份，分别加之前筛好的抹茶杏仁粉和原味杏仁粉中。
7、用刮刀轻柔地将蛋白和杏仁粉切拌混合均匀。搅拌时一边旋转容器，一边由底部向上的搅拌。
8、在两个裱花袋上装上直径约为1.5厘米的圆形裱花嘴，分别倒入混合好的蛋白饼糊。
9、在烤盘上挤成一个个直径约为3-4厘米的小圆饼状。如烤盘不够大则需分2批烤，如用同一个烤盘，烤下一批的时候要等烤盘完全冷却后再挤。放入预热好的烤箱烤制15到20分钟。
10、制作抹茶+咖啡奶油酱:将一小茶勺咖啡粉倒入朗姆酒(没有可以用全脂牛奶代替)中，放在一边备用。
11、制作抹茶+咖啡奶油酱:打发至稍稍发白状。
12、制作抹茶+咖啡奶油酱:把室温软化好的无盐黄油和糖粉混合在一起。
13、制作抹茶+咖啡奶油酱:把奶油酱分成等份的两份，一份中筛入3克抹茶粉搅拌均匀，另一份中倒入咖啡朗姆酒液,搅拌均匀。
14、在杏仁蛋白饼上挤上抹茶或者咖啡奶油酱，拼在一起就可以开吃啦。
15、各种高大上有木有:)
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、美容护肤、降脂等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、基围虾、生菜搭配；与红薯、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、去酒毒等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、抗肿瘤、治疗便秘等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与猪里脊肉、板栗、火腿相克，同食可能会引起不适；
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