食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | ||
玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
总量 | 272克 | 香橙起司蛋糕热量/卡路里592千卡 | |||
热量592千卡,相当于推举197分钟消耗的热量180 |
1、烤箱預熱上火150度,下火100度
模型擦上融化的奶油舖上烤盤紙,烤盤紙比較能緊密貼合模型,底部包上錫箔紙避免進水因我用的是土司模。
2、將cream cheese與牛奶用隔水加熱法融化,水溫不用大滾,以能融化為主,約在80度即可
3、加入奶油拌至融化
4、取一顆柳丁磨出表面皮屑
5、玉米粉先與糖拌均勻再加入蛋黃、柳丁皮屑、柳丁汁與檸檬汁拌勻
6、蛋白加檸檬汁打至起大泡泡起大泡泡後加入一半的糖,起細泡泡時再加另一半的糖打至溼性發泡
7、先將蛋黃糊與cream cheese拌勻
8、蛋白記得要分兩次加入,輕拌,由下往上,以免消泡
9、在烤盤內加水隔水蒸烤
10、約需要蒸烤一小時的時間,取出放涼好進冰箱定型,要切片時刀子記得烤熱,才不會
黏蛋糕
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治疗便秘、预防便秘等功效;可与蜂蜜、黑豆、桃搭配;与白砂糖、菠萝、红糖相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、调味等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、茼蒿、丝瓜搭配;与红薯、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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