| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 甜酥小饼干热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于拖地板124分钟消耗的热量210 | |||||
1、用料
2、蛋白用打蛋器打成粗泡，分三次加入18克糖打发
3、成带坚挺小尖角的干性发泡
4、将剩下的糖加入蛋黄中
5、用打蛋器打发
6、加入1/3蛋白
7、拌匀
8、筛入1/2面粉，拌匀
9、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，
10、拌匀
11、筛入剩下的面粉
12、拌成均匀面糊
13、装入裱花袋，圆口花嘴
14、烤箱设置温度为160度，
15、时间20-25分钟，开始预热
16、将面糊挤在烤盘中，成大约1元硬币大小的圆
17、放入预热好的烤箱，中层
18、关好烤箱门烘烤10-15分钟左右，成浅金黄色，烘烤结束后继续焖10分钟
19、出炉
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与西红柿、茼蒿、小米面搭配；与红薯、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、百合、桂圆搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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