当前社会，人们已经很明确的意识到，高胆固醇，是引发致命的心脏病和中风的主要原因。那如何降低胆固醇来预防要命的心脏病和中风呢?除了改进饮食习惯外，人们一直在寻找，寻找有降低胆固醇作用的天然食物，如鱼油及燕麦。而更多人不知道的是，螺旋藻，作为一种完全天然的食品，也是可以有效降低胆固醇的。
实验螺旋藻可以降低胆固醇
在日本，有30名高胆固醇、轻微高血压和高血脂的男性，在食用螺旋藻8个星期后，他们的血清中胆固醇、三酸甘油和多余的脂肪都有所降低。这些人除增加食用螺旋藻之外，并没有改变日常饮食。
a组每天服用4、2g螺旋藻（大约8片），疗程为8个星期，血清胆固醇在4周内大幅度降低，从244降到233、降低了4、5%。b组食用4星期后停止，血清胆固醇有所下降，但很快又恢复到原来的水平，研究人员还发现，三酸甘油脂降低很小，多余脂肪胆固醇在4周内有大幅度下降，下降了6、1%。这种血清胆固醇的降低在高胆固醇人身上表现得更为明显。
螺旋藻降胆固醇原理探讨
螺旋藻之所以能够降低胆固醇，在一定程度上是由于它大量含有一种不寻常的必需脂肪酸——γ-亚麻酸。许多研究都证明，多吃鱼可以降低胆固醇，因而这些必需脂肪酸就是由于吃了象螺旋藻之类的微藻而吸收的。
以前，西德的研究人员在研究螺旋藻时已经发现，使用螺旋藻在减少体重的同时，胆固醇会随之降低。日本学者的研究揭示出，使用螺旋藻在体重没有减少的情况下，可以降低胆固醇，从而推测出胆固醇的降低与体重增减没有关系。
